日前，由中華全國供銷合作總社歸口管理的《杏鮑菇》《猴頭菇》《平菇》《雙孢蘑菇》《羊肚菌菌種》《草菇菌種》六項國家標準正式獲國家市場監督管理總局(國家標準化管理委員會)批準發布，將于2026年1月1日起正式實施。六項國家標準的發布將推動我國食用菌產業標準化、規范化發展進入新階段。

　　據介紹，六項國家標準分別系統規定了杏鮑菇、猴頭菇、平菇、雙孢蘑菇以及羊肚菌菌種、草菇菌種的質量要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存要求等內容，描述了相應的試驗方法，分別適用于杏鮑菇、猴頭菇、平菇、雙孢蘑菇的鮮品和干品以及猴頭菇粉的生產、檢驗和銷售，適用于羊肚菌菌種和草菇菌種的生產、流通和使用。杏鮑菇、猴頭菇、平菇、雙孢蘑菇等作為我國工廠化栽培的重點品種，廣受市場青睞和消費者喜愛，系列國家標準的發布實施，將有效提升我國相關食用菌產品的質量控制水平，進一步規范市場秩序，為產業健康發展提供清晰指引。

　　(圖為羊肚菌)

　　我國是食用菌生產大國，食用菌產業是推進鄉村全面振興的重要抓手，是推動農民增收致富的重要手段，也是大食物觀中營養與健康的重要載體，在構建大農業和糧食安全大格局中具有舉足輕重的作用。據中國食用菌協會對30個省、自治區、直轄市(不含海南和港澳臺等省區)的統計調查顯示，2023年全國食用菌(鮮品)總產量4334.17萬噸、總產值3965.57億元，食用菌已成為我國農業領域僅次于糧、油、果、菜的第五大作物，是我國農業產業結構中的重要組成部分。